商品の説明
諏訪後山にようこそ。信州産の蜂蜜をお届けします
長野県は平均標高が全国一
非加熱、無加工、無添加の高原蜂蜜の味をご堪能ください
＜お品物＞
商品名：後山産 百花はちみつ
料理に欠かせない調味料、料理の素、油などを幅広く取り扱っています
生産地：長野県諏訪市後山
内容量：430g x 4本
採蜜時期：令和5年春
賞味期限：2025年6月
百花蜜は大自然の野山に咲く様々な花の蜜が混ざり合う花のブレンド。風味豊かでフルーティーな味です。ヨーグルトやトーストにかけてお召し上がりください。
清らかな水と澄んだ空気、高地がもたらす寒暖差の中育つ様々な花から、西洋蜜蜂たちが集めた蜜です。西洋蜜蜂は自然の防衛物質とも言われるプロポリス（蜂脂）を生成することで知られています。
信州の諏訪後山（うしろやま）で一人作業で養蜂を行っています。ここは諏訪神社の総本社、諏訪大社のある長野県諏訪市の南西、標高1000ｍ超の高地にある人里離れた小さな集落です。周りにコンビニも信号機も給油所もありません。
味付けのバリエーションを豊富にするためのアイテムが揃っています
二段巣箱の間に女王蜂の移動を制限するための隔王板を挟み、下段を蜂子育成に、上段を貯蜜とします。上段の蜜巣だけを採蜜。下段の花粉等の混ざりを少なくし、高い甘みと香りを引き出します。巣作りや貯蜜用の巣枠も、下段と上段で使用を分け頻度高く新品に交換します。搾蜜量や低コストを求めるのではなく、質に拘っています。そして、春から初夏の花のみを販売用の蜂蜜とし、夏秋の蜜はハチ用に確保し越冬に使います。西洋蜜蜂は日本の気候では野生化できず人手にて飼育します。抗生物質は使いません。
蜂蜜は自然の賜物です。毎年の天候や時期で咲く花が変われば蜜の色も味も変ります。ご理解の上お求めください。
料理の味を引き立てる調味料・料理の素・油をご提供
※一歳未満の乳児には与えないでください
※気温の低下で蜂蜜は結晶化しますが、品質には問題ありません。溶解では容器ごとゆっくり湯煎してください。
※厚労省HACCAPに基づく営業届、食品衛生責任者受講済みです。
※都合により県外から発送する場合があります
プロ仕様から家庭用まで幅広く取り揃えています
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調味料の種類...蜂蜜・ハニー
種類...蜂蜜
商品の情報
カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 調味料・料理の素・油商品の状態新品、未使用発送元の地域長野県